Специфические Ig E к дрожжам пекарским (Saccharomyces cerevisiae) (f45), ImmunoCAP

Количественное определение специфических IgE к аллергенам пекарских дрожжей (f45).

Пекарские дрожжи (Saccharomyces cerevisiae) – одноклеточные грибы, также известны как пивные дрожжи. Применяются в производстве хлебобулочных изделий, алкогольной продукции (пиво, сидр, вино), изготовлении соусов (майонез, кетчуп) и пищевых ароматизаторов (особенно в копчёностях), в качестве пищевой добавки (в мультивитаминах, пробиотиках и др.). Также на их основе производят вакцины против вируса папилломы человека (ВПЧ), гепатита В, гепатита А, менингококковой инфекции.

Выделяют несколько аллергенных белков пекарских дрожжей (энолаза, профилин и пр.), которые могут вызвать не только аллергическую реакцию на сами дрожжи, но и перекрестные реакции с грибами родов Candida, Pityrosporum, а также плесневых грибов. Стоит отметить, что сенсибилизация (повышенная чувствительность организма) к пекарским дрожжам может повлиять на аллергическую реакцию на продукты и изделия, содержащие дрожжи соответственно. Кроме того, дрожжевые клетки могут находиться как в продуктах, приготовленной пище, так и в воздухе, в пыли.

Клиническими проявлениями аллергии могут быть нарушения функции пищеварительной системы (гастрит, эзофагит, энтероколит, синдром раздраженного кишечника и др.), нарушения функции дыхательной системы (аллергический ринит/конъюнктивит, бронхиальная астма), кожные проявления (атопический дерматит, крапивница, отек Квинке).

Выполнение анализа безопасно для пациента по сравнению с кожными тестами (in vivo), так как исключает контакт с аллергеном. Кроме того, прием антигистаминных препаратов и возрастные особенности не влияют на качество и точность исследования.

Количественное определение специфических IgE-антител позволяет оценить взаимосвязь между уровнем антител и клиническими проявлениями аллергии. Низкие значения этого показателя указывают на низкую вероятность аллергического заболевания, в то время как высокий уровень имеет высокую корреляцию с клиническими проявлениями заболевания. При выявлении высоких уровней специфических IgE возможно предсказать развитие аллергии в будущем и более яркое проявление ее симптомов. Однако концентрация IgE в крови нестабильна. Она меняется с развитием заболевания, с количеством получаемой дозы аллергенов, а также на фоне лечения.

Рекомендуется повторить исследование при изменении симптомов и при контроле проводимого лечения. О необходимости повторного исследования нужно консультироваться с лечащим врачом.

ImmunoCAP характеризуется высокой точностью и специфичностью: в малом количестве крови обнаруживаются даже очень низкие концентрации IgE-антител. Исследование является революционным и основано на иммунофлюоресцентном методе, что позволяет увеличить чувствительность в несколько раз по сравнению с другими анализами. Всемирная организация здравоохранения и Всемирная организация аллергологов признают диагностику с использованием ImmunoCAP как "золотой стандарт", так как она доказала свою точность и стабильность результатов в независимых исследованиях.